Jelenleg a Thunderbird nem tud ilyet. Régen lehetett egyéni CSS-t fűzni a leveleket, és ezzel meg lehetett oldani, most csak egyszerű HTML-formázásokat használ, és a kliensprogramokra van bízva, hogy azt miként jelenítik meg – ennek is van értelme, így nem lesznek feleslegesen nagyok a levelek. Kerestem kiegészítőt, amivel esetleg mégis módosíthatóvá válnának a levelek, de nem találtam ilyet.

Végül egy megjegyzés a konkrét igényhez: a betűtípussal nem igazán érdemes játszani, mert hiába állítod be, hogy Roboto legyen, ha a címzettnél nincs meg a betűkészlet, akkor nem úgy fog megjelenni.